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제품설명

​해피웰푸드 LA갈비는 100% 블랙앵거스 프라임(USDA Prime) 등급 갈비를 10년에 걸쳐 완성한 생과일 숙성 양념에 재운 프리미엄 냉동 양념갈비입니다.


이 양념은 한 집안의 명절 식탁에서 시작되었습니다. 어머니의 자리가 빈 뒤 큰딸이 처음 갈비를 재웠고, 돌아온 평가는 "질기다", "짜다", "달다"였습니다. 그 세 마디를 지워가며 숙성 시간과 온도, 양념의 비율을 고쳐온 10년이 지금의 레시피가 되었습니다.


원육은 24개월 이하의 블랙앵거스만을 사용하며, 배·양파·마늘·키위 등 생과일의 효소로 연육해 화학 연육제 없이 육질을 부드럽게 만듭니다. 두께는 양념 흡수와 육즙 유지의 균형점인 1cm로 정형해, 초보도 태우지 않고 구울 수 있습니다. 해동 후 약 7분이면 명절 상차림 그대로의 맛이 완성됩니다. 전 공정은 HACCP 인증 시설에서 관리됩니다.


가정용은 물론 명절 선물세트와 B2B 납품용으로도 제안합니다.