지페어 온라인전시관

제품설명

​치킨엑기스는 국내산 계육을 사용하여 닭고기 특유의 담백하고 자연스러운 감칠맛을 깊고 진하게 담아낸 농축 육수 베이스입니다. 지나치게 무겁거나 강하지 않은 깔끔한 닭육수 풍미가 특징이며, 다른 식재료와 자연스럽게 어우러져 음식 전체의 감칠맛과 깊이를 풍부하게 만들어줍니다.




삼계탕과 닭칼국수를 비롯해 닭육수를 사용하는 다양한 한국식 국·탕류와 면요리에 활용할 수 있으며, 한식뿐 아니라 닭고기 육수가 필요한 다양한 메뉴에도 폭넓게 적용할 수 있습니다. 메뉴의 특성과 원하는 맛의 강도에 따라 사용량을 조절할 수 있어 기본 육수부터 풍미를 보강하는 용도까지 다양하게 활용할 수 있습니다.




담백하면서도 깊은 닭고기 풍미를 일관되게 구현할 수 있어 외식업체와 식품 제조업체의 다양한 메뉴 및 제품 개발에 적합합니다. 직접 닭육수를 장시간 우려내는 공정을 줄이면서도 안정적인 맛을 구현할 수 있어 삼계탕, 닭칼국수, 면요리 및 여러 국물 메뉴에 효율적으로 활용할 수 있습니다. MS FOOD 카탈로그 역시 치킨엑기스를 국내산 계육을 사용한 제품으로 소개하며 닭칼국수·삼계탕·영양죽 등을 주요 적용 메뉴로 제시하고 있습니다.